節(jié)能開水器裝置的整體節(jié)能理論依托主要來自于1902年諾貝爾物理獎(jiǎng)得主洛侖茲博士的熱力學(xué)汽液相流提升原理。這一原理應(yīng)用于開水機(jī)裝置，真正實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減耗。

    節(jié)能開水器內(nèi)部由三個(gè)獨(dú)立腔體組合而成，分別是：冷水倉、加熱倉、蒸汽交換倉。自來水通過電磁感應(yīng)閥進(jìn)入冷水倉，再經(jīng)過連通管進(jìn)入加熱倉進(jìn)行加熱處理，加熱倉運(yùn)作的過程中將會(huì)產(chǎn)生大量多余蒸汽，同時(shí)，在熱水的冷卻過程中也釋放出一部分熱能，正是這些在傳統(tǒng)型飲水機(jī)中注定浪費(fèi)的熱量被輸送到蒸汽交換倉，這一倉體所發(fā)揮的相當(dāng)于是熱能回收再利用的作用，將收集起來的熱能再次傳導(dǎo)回冷水倉，冷水倉吸收了大量的熱能，可以將水溫進(jìn)行預(yù)熱處理，根據(jù)熱力效率的不同，水溫將被預(yù)熱到30℃到70℃不等，預(yù)熱后的水進(jìn)入加熱倉之后，從原有的溫度到沸點(diǎn)（100℃），只需再加熱30℃到70℃即可。節(jié)能開水器正是充分利用了熱力學(xué)中汽液相流提升原理，通過蒸汽交換倉的使用對(duì)冷水進(jìn)行預(yù)熱處理，從而使加熱倉的工作量大大降低，節(jié)約電能的同時(shí)也節(jié)省了時(shí)間。